Titel: Hur finansierar företagaren sig i en högriskbransch. En studie om hur krögare finansierar sin verksamhet 

Författare: Hannes Herlin, Kevin Jaeger

Handledare: Per-Ola Ulvenblad

Examinator: Hans Landström 

Nivå: Civilekonomuppsats, 30hp  

Nyckelord: Pecking order, Trade-off, Bootstrapping, Restaurang, Entreprenörskap.  

Problemformulering: Hur finansierar krögare sin verksamhet och hur kan det förstås?  

Syfte: Studiens syfte är att beskriva hur krögare finansierar sin verksamhet. Studien skall även analysera vad som påverkar finansieringsvalen. Slutligen ska studien resultera i utveckling av ett begrepp eller påbyggnad av redan existerande teorier gällande finansiering. 

Litteraturgenomgång och teoretisk referensram: Litteraturgenomgången och den teoretiska referensramen ger en förståelse för hur tidigare forskning har behandlat hur krögare finansierar verksamheten och vad det beror på.  

Metod: Studien är induktiv med deduktiva steg genom en kvalitativ forskningsstrategi varpå empirin har insamlats med semistrukturerade intervjuer. En tematisk analysmetod har tillämpats.  

Slutsats: Resultatet visar att krögarna väljer det finansieringssätt som minst inskränker på deras kontroll av bolaget samt dess vision för bolaget. Om en delägare skall göra tillträde väljs hellre en delägare som kan bidra i den dagliga verksamheten via komplimenterande kompetenser än att ta in en ren finansiär. 

Title: How does the business owner finance their enterprise in a high-risk industry. A study about how restauranteurs finance their business. 

Author: Hannes Herlin, Kevin Jaeger  

Supervisor: Per-Ola Ulvenblad

Examiner: Hans Landström 

Key words: Pecking order, Trade-off, Bootstrapping, Restaurant, Entrepreneurship 

Research questions: How do restauranteurs finance their enterprise and how can it be understood? 

Purpose: The purpose of this study is to describe how restauranteurs finance their enterprises. The study shall also analyze what affects the restauranteurs choices of finance. The study will result in the development of a term or a further development of an existing theory.  

Literary review and Theoretical framework:  The literary review and the theoretical framework will give an understanding of how the earlier research has treated how restauranteurs have financed their enterprise and what it depends on.  

Method: The study is inductive with deductive steps through a qualitative research strategy hence the empirical data has been collected through semi-structured interviews. A thematic method of analysis has been used.

Conclusion: The result shows that restauranteurs choose the type of finance that will impact their control of the company and their vision of it the least. If a partner makes an entrance the restauranteur will choose the partner which will provide more competence in the daily operations than the one who will provide more capital.