Studenters lunchvanor En undersökning vid högskolan i Halmstad 2004 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor)Student thesis

Abstract [sv]

Syftet med studien var att undersöka vilka attityder studenter på högskolan i Halmstad har i förhållande till sin egen kosthållning gällande lunchval. Frågeställningarna belyste om det finns tendenser till livsstil och vad näringsidkarna gör för att påverka konsumenterna i positiv riktning. En enkät fylldes i av 100 studenter och en intervju genomfördes med fem köksmästare. Resultatet visade en stor medvetenhet hos studenterna gällande kostens sammansättning och betydelse. Undersöknigen visade att de flesta valde att äta på de ställen där de ansåg att den nyttiga maten fanns. Intervjuerna visade att majoriteten valde att följa efterfrågan. Resultatet pekar på att restaurangerna inte tar sitt ansvar för folkhälsan genom att föregå som gott exempel, utan snarare som följeslagare av efterfrågan. Fortsatt forskning föreslås med tonvikt på attityder och beteende gällande kosthållning. Restaurangbranschen borde bli informerade om kostens betydelse för ett hälsosamt leverne. Barn och föräldrar måste bli insatta i vikten av hälsosam kost.

Place, publisher, year, edition, pages

2004.

Keywords [sv]

Hälsosam, kost, lunch, nyttig, student

Identifiers

URN: urn:nbn:se:hh:diva-12281Local ID: U11325OAI: oai:DiVA.org:hh-12281DiVA, id: diva2:367428

Uppsok

Social and Behavioural Science, Law

Note

Denna uppsats kan beställas från arkivet / This paper can be ordered from the archive. Kontakta / Contact: arkivet@hh.seAvailable from: 2010-11-09 Created: 2010-11-09Bibliographically approved

Open Access in DiVA

No full text in DiVA

By organisation

School of Social and Health Sciences (HOS)

Search outside of DiVA

GoogleGoogle ScholarTotal: 126 hits