hh.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Framgångsfaktorer för lokala företag inom livsmedelsindustrin
Halmstad University, School of Business and Engineering (SET).
1999 (Swedish)Independent thesis Advanced level (degree of Master (One Year))Student thesis
Abstract [sv]
Utvecklingen inom livsmedelsindustrin går mot en global marknad där företagen blir större och tranpsortavstånden ökar. Flera miljöfördelar kan uppnås genom att istället producera lokalt. Vid lokal livsmedelsproduktion används mindre el, bränsle, kyl-, frystid, förpackningsemballage och avgasutsläpp. Det finns därför en anledning att förklara lokala företags betydelse när det gäller att uppnå en hållbar utveckling för miljön. Kunskap saknas om hur just lokala företags konkurrenskraft kan höjas. Uppsatsens syfte är därmed att identifiera och beskriva de framgångsfaktorer som kännetecknar lokala företag inom livsmedelsindustrin, samt att utveckla helhetsförståelsen inom detta område. Utifrån befintlig teori har en modell sammanställts. Den är indelad i två delar: företagets omgivning och företagets resurser. Företagets omgivning består av de faktorer som påverkar det lokala företaget utifrån. Dessa är politiska, tekniska, ekonomiska, konkurrenter, leverantörer och marknad. Företagets resurser är de faktorer som beror på självaste lokala företaget. De är fysiska, ekonomiska, produkter, marknadsföring, kompetens och organistoriska. Studien är utförd genom en kvalitativ forskningsansats med intervjuer på fyra fallföretag i Halland, vilka är Wapnö, Mostorps gård, Berte Qvarn och Laholms Chips. Företagen är lokala livsmedelsföretag. verksamma på en lokal marknad. Intervjufrågorna är framtagna utifrån de ovan beskrivan faktorerna. De branscher som de studerande förtagen verkar inom kännetecknas av hård konkurrens och en allmänt mättad marknad. Den styrka som lokala företag har är en flexibel och enkel organisation, som är bättre anpassad för småskalighet. Genomgående har de lokala företagen valt att verka inom en marknadsnisch. Företagen vänder sig mot kunder med speciella behov och smakinriktningar. Den profilering som ofta väljs framgångsrikt är hög kvalitet, lokalproducerat, mindre transporter och ekologiskt odlat. Som lokal producent skapas en närhet till kunden som ger en styrka i fråga om kunskap om framtida trender och nischmöjligheter. Detta har visat sig viktig då de lokala företagen oftast är tvingade att ligga lite före konkurrerande storföretag gällande differentiering av produktsortimentet. Det har visat sig finnas ett tak avseende kapaciteten för de studerade företagen. Den beror på risk för kvalitetssänkning, begränsning av lokala leverantörer och viljan att utöka. Ett sätt att behålla den viktiga flexibiliteten hos företagen, som behövs för att kunna nischa sig, uppnås genom kontroll av leverantörer och integration av produktionskedjan som t.ex. egna transporter. Ur synpunkten att konsumenter vill ha utökad kontroll över varifrån produkten kommer och hur den tillverkats har de lokala företagen en viktig roll att spela. Företagen får mycket gratisreklam genom media för sina ekologiska produkter. För de lokala företagen kan miljön i det långa loppet bli en konkurrensfördel, där den profileringen kan komma att öka i betydelse i framtiden. De lokala företagen kan spela en viktig roll och bidra till mångfalden av företagsstrukturen, men även balansera upp utvecklingen där företag ska vara verksamma på alltmer globala marknader.
Place, publisher, year, edition, pages
1999.
Identifiers
URN: urn:nbn:se:hh:diva-8560Local ID: U2622OAI: oai:DiVA.org:hh-8560DiVA, id: diva2:363646
Note
Denna uppsats kan beställas från arkivet / This paper can be ordered from the archive. Kontakta / Contact: arkivet@hh.seAvailable from: 2010-11-09 Created: 2010-11-09Bibliographically approved

Open Access in DiVA

No full text in DiVA

By organisation
School of Business and Engineering (SET)

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 158 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf