V&P Easypeeler 1999 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor)Student thesis

Abstract [sv]

Projektets syfte har varit att utveckla ett system för skalning av hårdkoka ägg för restauranger och storkök. Produktutvecklingen har styrts av fyra huvudkrav: 1. Prototypkostanad får ej överstiga 10 000kr. 2. Kapacitet på 400-500 ägg/h. 3. Kunna skala viktklasserna M och L på hönsägg. 4. Helautomatisk. Easypeeler riktar sig främst till restaurangerna som har ett behov av en äggskalningsmaskin vid t ex julbordssäsongen då många skalar mellan 5000-6000 ägg. Idag finns möjligheten att köpa redan färdigskalade ägg. I Sverige finns det ett företag som producerar färdigskalade ägg, men deras maskin är betydligt större och dyrare än Easypeeler. Nackdelen med de färdigskalade äggen är att de ligger konserverade i en citronsyra som ger äggen en annorlunda smak. Trenden visar att ekologiska och färska livsmedel har en bra slagkraft på marknaden då allt fler försöker komma ifrån konserveringsmedel i maten beroende på att allergi förekommer. Projektarbetet har resulterat i en maskin som uppfyller de uppfyllda kraven. Maskinen bygger på enkla och kostnadseffektiva lösningar. Vissa avgränsningar har behövts göras p g a tidsbrist och mest tid har lagts ner på själva skalningsmomentet. Fakta: 1. Kapacitet, 3000 ägg/h. 2. Anslutning, 12 volt. 3. Effekt, 72 watt. 4. Kasseringsfaktor, 13%

Place, publisher, year, edition, pages

1999.

Keywords [sv]

Ägg, skalning,

Identifiers

URN: urn:nbn:se:hh:diva-8271Local ID: U2227OAI: oai:DiVA.org:hh-8271DiVA, id: diva2:363356

Uppsok

Technology

Note

Denna uppsats kan beställas från arkivet / This paper can be ordered from the archive. Kontakta / Contact: arkivet@hh.seAvailable from: 2010-11-09 Created: 2010-11-09Bibliographically approved

Open Access in DiVA

No full text in DiVA

By organisation

School of Business and Engineering (SET)

Search outside of DiVA

GoogleGoogle ScholarTotal: 264 hits