hh.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Bara du vet var du haft dina händer: ..
Halmstad University, School of Business and Engineering (SET).
2008 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor)Student thesis
Abstract [sv]

Studiens främsta målsättning har varit att ta reda på om det förekommer aeroba mikroorganismer på handtagen på kundvagnar och kundkorgar som används i dagligvarubutiker. Förutom detta har undersökningen syftat till att finna svar på frågor som; om det förekommer aeroba mikroorganismer på handtagen vilka typer, familjer och arter tillhör de? Finns skillnader mellan antalet cfu (kolonier) på handtagen på vagnar och korgar? Finns skillnader mellan antalet cfu på handtagen från morgon till kväll samt finns skillnader mellan antalet cfu på handtagen på vagnar mestadels förvarade utomhus och mestadels inomhus? Hur ofta rengörs vagnarna och korgarna och erhålls någon skillnad i antalet cfu mellan en otvättad och en tvättad korg?

Undersökningen har gjorts med hjälp av Hygicult TPC slides, vilka är avsedda för snabb kontroll av mikrobiologisk hygien på olika typer av material som ytor och fasta och flytande material. Agarfilmen på plattan är så kallad Total Plate Count Agar och den gynnar snabb tillväxt av de vanligaste förekommande bakterier, jäst- och mögelsvampar.

På 103 av 104 tryckplattsidor, kunde tillväxt av mikroorganismer observeras efter inkubering i 32oC i två dygn. Detta visar på att det förekommer aeroba mikroorganismer på handtagen på kundvagnar och kundkorgar som används i dagligvarubutiker. Identifiering av mikroorganismerna utfördes i första med hjälp av makroskopiska och mikroskopiska iakttagelser. När mikroorganismerna antogs vara bakterier utfördes även Gramfärgning, Katalastest och Oxidastest för att kunna fastställa de fysiologiska och biokemiska egenskaperna.

Nio olika bakteriearter, en jästsvamp samt tre olika mögelsvampar kunde på detta sätt identifieras. Majoriteten av dem visade sig vara opportunistiskt patogena.

Grunden till denna studie har främst legat i min egen nyfikenhet inom områdena mikrobiologi och livsmedelshygien.

Place, publisher, year, edition, pages
Högskolan i Halmstad/Sektionen för Ekonomi och Teknik (SET) , 2008.
Keywords [sv]
aeroba, mikroorganismer, kundvagnar, kundkorgar, mikrobiologi, handtag, cfu, dagligvarubutiker, bakterie, jästsvamp, mögelsvamp, tryckplattor, makroskopiska egenskaper, mikrorskopiska egenskaper, fysiologiska egenskaper, biokemsiska egenskaper
Identifiers
URN: urn:nbn:se:hh:diva-1573Local ID: 2082/1954OAI: oai:DiVA.org:hh-1573DiVA, id: diva2:238791
Uppsok
Technology
Available from: 2008-06-25 Created: 2008-06-25 Last updated: 2008-09-16

Open Access in DiVA

fulltext(947 kB)1485 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 947 kBChecksum MD5
0441c8dac09f00780c6c48421e1a2460ad53f343a9994210819fdfc5e912bffe66f7a41e89677a1522a14433d4f53fe5f4631040c378596ba67f4d8af5b89fbea27de381f1ff737b180475c30c763cea
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
School of Business and Engineering (SET)

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 1485 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 701 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf